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ネバリスター(長芋)

ネバリスター(長芋)栽培・収穫の様子

ネバリスターとは、長芋と山芋(イチョウイモ)を掛け合わせて作った全く新しい「やまのいも」です。長芋の手軽さと山芋のおいしさを併せ持っており、とろろはもちろん、煮ても焼いてもおいしくいただけます!

長芋にはない引き締まった肉質や繊維質、粘りの強さも特徴で、生であれば長芋の2倍にもなる粘り強さを楽しめます。
また、加熱調理を行った際には、その粘りが今度はホクホク食感に生まれ変わり、美味しさ甘さ共に際立ちます!

アイデア次第で色々な料理に活用できますので、ぜひお試しください。

時期

  • 播種作業:5月
  • 収穫作業:11月

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